Browsing:

หมวดหมู่: อาหารทำง่าย

ซุปบอร์ช อาหารพื้นเมืองรัสเซียสุดคลาสิค บอร์ชแบบคลาสสิค อาหารรัสเซีย

ซุปบอร์ช

ซุปบอร์ช สีสันฉูดฉาดยั่วน้ำลายจานนี้มีชื่อว่า “Borscht (บอร์ช)” เป็นซุปบีทรูท ต้มกับมะเขือเทศ รวมถึงผักชนิดอื่น ๆ

ซุปบอร์ช หอมใหญ่ กระเทียม แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง บางสูตรอาจจะใส่เนื้อวัว หรือเบคอน ลงไปด้วย จะได้รสชาดหวาน ๆ จากผักและน้ำซุป พร้อมกับกลิ่นหอมของเนื้อที่ใส่ลงไป ทานคู่กับซาวครีม เวลากินจะต้องตักซาวครีมลงไปคนในซุปจะได้รสเปรี้ยว ๆ มัน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร หากมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศรัสเซียบอกเลยว่าเมนูนี้ห้ามพลาด

ก่อนอื่น ต้องบอกก่อนว่า i99bet สูตรการทำซุปบอร์ชนั้นมีมากมายเสียเหลือเกิน วันนี้ขอนำเสนอสูตรแบบคลาสสิคให้เพื่อนๆ แฟนเพจชาวสามารถเอาไปลองทำได้ที่บ้าน แอดมินได้สูตรนี้มาจากเวปรัสเซียอีกที ซึ่งชาวรัสเซียเค้าก็บอกว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยไม่แพ้ใครเลยล่ะ มาเริ่มกันเลยดีกว่า…..
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. น้ำเปล่า หรือ น้ำต้มกระดูกเนื้อสัตว 1.5-2 ลิตร (ในกรณีที่ไม่ทานเนื้อสัตว์สามารถใช้น้ำเปล่าแทนได้)
2. บีทรูทขนาดกลาง 3-4 หัว
3. กะหล่ำปลี 250 กรัม
4. แครอทขนาดกลาง 1 หัว
5. หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 ลูก
6. ไขมันสัตว หรือ น้ำมันสำหรับผัด
7. เกลือ พริกไทยดำ ตามแต่ชอบ
8. น้ำส้มสายชู ผักโรยหน้าซุปแล้วแต่ชอบ
9. กระเทียม 2 กลีบ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)

ซุปบอร์ช
วิธีทำ
1. ต้มน้ำกระดูกโดยใช้กระดูกวัว หรือหมู หรือจะใช้เพียงแค่น้ำร้อนต้มเดือดก็ได้ (ในกรณีที่ไม่ทานเนื้อสัตว์)
2. นำกระทะใส่น้ำมันหรือไขมันสัตว์และตั้งไฟให้ร้อน
3. จากนั้นใส่หอมใหญ่ที่สับละเอียดดีแล้วลงไป เติมแครอทขูด บีทรูทขูดฝอย เหยาะน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งแครอทและบีทรูทนิ่ม
4. ในน้ำต้มกระดูกให้เติมกะหล่ำปลีหั่นเรียบร้อยแล้วลงไป และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. จากนั้นเติม เครื่องที่ผัดไว้แล้วในข้อ 3 ( แครอท หอมใหญ่ และบีทรูทที่ผัดไว้แล้ว) ลงไปในซุป ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด ลดไฟลง และตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที
6. ก่อนยกลงจากเตา เติมพริกไทย เกลือ ตามแต่ชอบ หรือเติมกระเทียมสับลงไป
7. ยกเสริฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักแต่งหน้า เช่น ต้นหอม ผักชีต่างๆ แล้วเติมครีมเปรี้ยว……เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
8. เพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยเข้าไปตามสไตล์รัสเซี้ยยยยย รัสเซีย ให้กินซุปนี้กับขนมปังดำ….รับรอง…..แม่ช้อยยังต้องย้อนกลับมารำให้

ขอบคุณแหล่งที่มา http://udachirussia.blogspot.com…


กุ้งทอดราดพริก อาหารไทย เมนูกุ้งทอดแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

กุ้งทอดราดพริก

กุ้งทอดราดพริก ภาษาอังกฤษ เรียก Fried shrimp with chili sauce วิธีทำกุ้งทอดราดพริก ง่ายๆ

กุ้งทอดราดพริก สามารถทำกินเองที่บ้านได้ มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง นำกุ้งตัวโตๆมาทอดให้หวานอร่อย ราดกับซอสสูตรพิเศษ เมนูทอดกับข้าวจากกุ้ง เมนูกุ้งวันนี้ เคล้ดลับความอร่อยอยู่ที่กุ้งสดๆ และเทคนิคการทอด รวมถึงซอสรสชาติพอดี

เมนูอาหาร สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูราดพริกกระเพรากรอบ นำกุ้งมาทอดราดด้วยซอสสูตรพิเศษ และ โรยหน้าด้วยกระเพรากรอบ จะได้ เมนูกุ้งทอดราดพริกกระเพรากรอบ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ กุ้งต้องสดใหม่ ตัวใหญ่ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ i99bet จะเป็นเคล็ดลับความอร่อยแบบง่ายๆ น้ำซอสรสเด็ด รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ สูตรกุ้งทอดราดพริก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งทอดราดพริก

-กุ้งตัวใหญ่ 6 ตัว
-พริกขี้หนูสวนบด 5-6 เม็ด
-กระเทียมบด 2 กลีบ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-ใบกระเพรา 1 จาน
-พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด
-น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย (กะให้พอท่วมตัวกุ้งที่ทอด)

กุ้งทอดราดพริก
วิธีทำกุ้งทอดราดพริก

-เริ่มจากการเตรียมกุ้งก่อน นำกุ้งออกมาแบ่งออก 4 ตัว ให้เกาะเปลือก แต่ให้เหลือหัวและหางไว้ สำหรับจะนำไปทอดทั้งตัว ส่วนที่เหลืออีก 2 ตัว ให้นำเอาเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-จากนั้นนำ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกุ้ง ลงไปทอด จนสุกเหลืองสุก ทอดแบบสะดุ้งไฟ ทอดทั่งกุ้งที่เป็นตัวและกุ้งที่แยกเป็นส่วนเนื้อ จากนั้นนำมาพักใส่จานไว้ก่อน
-นำใบกระเพราไปล้างให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดให้แห้งน้ำก่อน จากนั้นนำใบกระเพราลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำใบกระเพราทอดมาพักเอาไว้ก่อน
-เริ่มทำซอส โดย ตั้งกระทะให้ร้อน นำพริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปผัด จากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียกลงไป ผัดให้ส่วนผสมเหนียวละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำซอสสูตรพิเศษแล้ว
-นำซอสไปราดบนจานกุ้งที่เตรียมเอาไว้แล้ว โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบและพริกแห้งทอด เสริฟรับประทานได้ ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ
เคล็ดลับการทำกุง้ทอดราดพริก

-การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้ง สดๆ ตัวใหญ่ โดยให้ดูจากความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง ลักษณะของเปลือกกุ้ง เนื้อกุ้งแน่นๆ ไม่มีกลิ่นเน่า
-เทคนิคการเตรียมอาหารประเภทเนื้อกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย การทอดกุ้ง หากกุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย การทอดกุ้งต้องทอดให้กุ้งสุกพอดี
-การเลือกใช้พริก ให้เลือกพริกขี้หนูสวน จะได้รสชาติของความเผ็ดที่ถึงใจ
-การเลือกใช้กระเทียม กระเทียมสำหรับนำมาทำน้ำซอส ให้ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีกลิ่นหอม รสหวาน เหมาะสำหรับนำมาทอาหาร
-ความเปรี้ยวของน้ำซอส ไม่ต้องการความเปรี้ยแบบจี๊ดของน้ำมะนาว การใช้ น้ำมะขามเปียก จะได้รสเปรี้ยวที่อมหวาน เหมาะสำหรับนำมาทำซอส
-ใบกระเพรา ก่อนนำมาทอดให้ล้างให้สะอาดก่อน และพักให้ใบกระเพราแห้งสะเด็ดน้ำมันก่อนจึงนำมาทอด ซึ่งจะทำให้ได้ใบกระเพรากรอบอร่อย
-น้ำมัน สำหรับนำมาทอด และ นำมาทำซอส ให้แยกน้ำมัน และใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันทอดกุ้งแล้ว มาใช้ทำซอส เนื่องจาก น้ำซอสจะมีรสอาหาร ทำให้เสียรสชาติ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว พร้อมวิธีทำ

ข้าวผัดมันกุ้ง 

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัดกุ้งใส่มันกุ้งด้วย เพิ่มความหอมมัน

ข้าวผัดมันกุ้ง วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว ไม่ยาก อร่อยและน่ารับประทาน ขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง เทคนิคและเคล็ดลักการทำ สำหรับ เมนูนี้

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจานเดียว คือ ข้าวผัดมันกุ้ง เป็นข้าวผัดกุ้งที่ใส่มันกุ้งเข้าไป เพิ่มความมันให้กับข้าว เป็นรสชาติที่แตกต่างจากข้าวผัดธรรมดา เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูข้าวผัด กับข้าว ง่ายๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าวสวย 1 ถ้วย
-มันกุ้ง 3 ช้อนโต้ะ
-รากผักชี บด 1 ช้อนชา
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-น้ำมันหมู 2 ช้อนโต้ะ
-กุ้งสด 3-4 ตัว
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-แตงกวา หั่่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
-ผักชีโรยหน้า
-พริกน้ำปลา 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ( สูตรพริกน้ำปลา )

ข้าวผัดมันกุ้ง 
วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ น้ำมันหมู ลงไปผัด ใส่ กระเทียม รากผักชี และ มันกุ้ง ลงไปผัด
-จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด พอเริ่มสุก ให้ใ่ส ข้าว ลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ซอสปรุงรส
-ผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จาน และ จัดจานด้วย แตงกวา ผักชี และ พริกไทยป่น ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าว ให้ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจาก ข้าวจะแข็ง เป็น เม็ดสวย เวลาผัดแล้วไม่เละ
-การหุงข้าว สำหรับทำข้าวผัด สำคัญ เนื่องจากต้องหุงให้ได้ข้าวที่พอดี ไม่เฉะ หรือ แข็ง เกินไป
-ก่อนจะนำข้าวลงไปผัด ให้ ทำให้ข้าวเย็น ก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เนื่องจาก ข้าวที่เย็น เมื่อนำมาผัด จะได้ ข้าวที่นุ่ม พอดี
-วัตุถุดิบ เนื้อกุ้ง ที่ใช้ใน การผัด ให้ใช้กุ้งสด ล้างให้สะอาด ไม่ให้มีกลิ่นคาว และ การผัดกุ้ง นั้น หากผัดนานเกินไป กุ้งจะแข็ง ไม่น่ารับประทาน
มันกุ้ง คือ อะไร สามารถรับประทานได้หรือไม่ มันกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก hepatopancreas คือ ตับอ่อนของกุ้ง ไม่เป็นอันตราย สามารถรับประทานได้ แต่ความมันของ มันกุ้ง ทำให้ต้องระวังเรื่องคลอเลสเตอรอล

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย อาหารสุขภาพ เมนูแกงไข่เจียว พร้อมวิธีทำ

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว  อาหารไทย เมนูต้มยำ วิธีทำต้มยำไข่เจียว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ต้มยำไข่เจียว ไข่เจียวกรอบๆ เมนูไข่ เมนูซุป เมนูแกง สอนทำต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ต้มยำ วิธีทำต้มยำ กับข้าวไทย ตามร้านอาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สุดยอดอาหารไทย คือ ต้มยำ แต่ไส่ไข่เจียวด้วย สูตรต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูไข่เจียว ผสมกับ ต้มยำ รสชาติของต้มยำ และ ไข่เจียว เข้ากันได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ไข่ไก่ ทำเป็น เมนูแกง ได้หรือไม่ เมนูต้มยำไข่เจียว เป็น คำตอบสำหรับ คำถามนี้

ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหารไทย เมนูไข่ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง และ เห็ดแชมปิญอง สดรวมกัน 100 กรัม
-ข่าแก่ หั่นเป็นแว่นบุบพอแตก 3 แว่น
-ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น
-ใบมะกรูด ฉีก 3 ใบ
-หอมแดง บุบ 2 หัว
-พริกขี้หนู แดงบุบ 1 ช้อนโต้ะ
-นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุป 3 ถ้วย
-น้ำมันพืช สำหรับทอด
-ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

ต้มยำไข่เจียว
วิธีทำต้มยำไข่เจียว

-ตอกไข่ไก่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง i99 bet ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
-ตั้ง น้ำซุป ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ลงต้มสักพัก ตามด้วยเห็นทั้งหมด ต้มต่อจนสุกดี
-ค่อย ๆ เติมนมข้นจืด รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วย น้ำปลา ปิดเตา เติม น้ำมะนาว และ พริกขี้หนู ลงคนพอเข้ากัน
-จัด ไข่เจียว ใส่ชามเสิร์ฟ ราด น้ำต้มยำ ให้ท่วม ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กับข้าวไทย พร้อมวิธีทำ ต้มยำ กับ ไข่เจียว
เคล็ดลับการทำต้มยำไข่เจียว

-การทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบ นั้น ให้ตีไข่ให้เกิดฟอง เมื่อเกิดฟองภายใน เวลาทอด ไข่จะฟูกรอบ สวยงาม
-น้ำมัน สำหรับใช้ในการทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาใช้ทอดไข่ เนื่องจาก น้ำมันเก่า จะทำให้อาหารที่กลิ่น ไม่อร่อย
-น้ำมะนาว สำหรับ ปรุงรส ต้มยำ นั้น ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปิดไฟ เนื่องจาก น้ำมะนาว หากโดนความร้อน จะทำให้มีรสขมไม่น่ารับประทาน
สำหรับ สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ คงถูกใจ ใครหลายๆคน ที่ชอบ เมนูไข่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


สลัดผักหมูย่าง อาหารอร่อย เมนูสุขภาพ สำหรับคนลดความอ้วน

สลัดผักหมูย่าง

สลัดผักหมูย่าง  วิธีทำสลัดผักหมูย่าง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

สลัดผักหมูย่าง เมนูหมูย่าง กินไม่อ้วน สำหรับลดน้ำหนัก ผักสดๆ กับ เนื้อหมูอร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่หมูย่างที่อร่อย ทานกับผักสดๆ

อาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารสุขภาพ เอาใจคนรักสุขภาพ คือ สลัดผักหมูย่าง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การหมักหมู และ การเลือกผักสดๆ

สูตรสลัดผักหมูย่าง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดผักหมูย่าง

-เนื้อหมูสันใน หั้นเป็นแผ่นหนา 1 เซ็นติเมตร 200 กรัม
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสน้้ำมันหอย 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ตะไคร้ซอย 1 ต้น
-กระเทียมบด 2 กลีบ
-ผักกาดหอม 5-6 ใบ
-ต้นหอม 2-3 ต้น
-ผักชี 1 ต้น
-พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
-น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม สำหรับทานกับสลัดผัก

สลัดผักหมูย่าง
วิธีทำสลัดผักหมูย่าง

-เริ่มจากการหมักหมู ด้วย รากผักชีบด กระเทียม พริกไทยป่น ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และ ตะไคร้ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ หมักทิ้งไว้ 45 นาที
-ตั้งเตาย่าง ไฟปานกลาง นำหมูลงไปย่างบนตะแกรงย่าง กลับด้านทุก 2 นาที ย่างประมาณ 15 นาที หรือ หากสังเกตุว่าหมูสุกแล้วก็ถือว่าได้ที่
-หั่นหมูย่างให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-นำต้นหอมมาลวกน้ำร้อนจากนั้น ตัดใบหอมออก เพื่อจะนำใบหอมมาพันผักสลัด
-นำผักกาดหอมมาห่อหมูย่าง ผักกาดหอม 1 ใบ ต่อหมูย่าง 1-2 ชิ้น ตามชอบ วางพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น และ ผักชีด้านบน นำใบต้นหอมลวกพันผักกาดหอมให้เป็นชิ้นไม่หลุดจากกัน ทำจนหมูหมด หรือ ตามจำนวนที่พอใจ
-เสริฟ สลักผักหมูย่าง ทานคู่กับน้ำจิ้มปิเปี๊ยะเวียดนาม
เคล็ดลับการทำสลัดผักหมูย่าง

-ผักให้เลือกใช้ผักที่สดๆ โดยเฉพาะผักกาดหอม เป็น พระเอกของเมนูนี้ ให้เลือกใช้ผักกาดแก้ว สีเขียวสดใส น่ารับประทาน เมื่อได้ผักมาแล้วให้ล้างให้สะอาดและนำไปแช่เย็นก่อนนำมาห่อหมูย่าง
-เนื้อหมูสำหรับนำมาทำหมูย่าง ให้เลือกใช้ เนื้อหมูสันใน เป็นเนื้ิอหมูส่วนที่นุ่ม และ ไขมันน้อยเหมาะสำหรับทำหมูย่าง
-การย่างหมู สำคัญที่ไฟ ต้องพอดี และ ย่างในเวลาที่เหมาะสม ไฟต้องเป็นไฟปานกลาง ย่างประมาณ 15 นาที เนื้อหมูจะสุก และ นุ่ม มีน้ำซอสในเนื้อหมู เนื้อหมูจะไม่แห้งเกินไป หอมเครื่องหมักอร่อย
-หมูย่าง ให้พักให้เย็นก่อน จึงค่อยนำมาใช้ผักห่อ หากห่อในขระที่หมูย่างยังร้อนอยู่ ผักจะเฉาไม่สวยงาม และ ไม่กรอบ
-สามารถใส่ผักอื่นๆได้ตามใจชอบ เช่น แตงกวา มะเฟือง กล้วยดิบ ผักแพรว ผักชีฝรั่ง เป็นต้น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ไก่อบเต้าเจี้ยว สูตรอาหาร เมนูสะโพกไก่ แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

เมนูอาหาร

ไก่อบเต้าเจี้ยว เมนูอาหาร แสนอร่อยๆ รสไม่เผ็ด เมนูไก่ วิธีทำไก่อบเต้าเจี้ยว ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้

ไก่อบเต้าเจี้ยว น้ำซอสหวานกลมกล่อม สะโพกไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีสะโพกไก่ทำอะไรกินดี เมนูเต้าเจี้ยว

อาหาร สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูไก่ คือ ไก่อบเต้าเจี้ยว เคล็ดลับการทำไก่อบเต้าเจี้ยว ง่ายๆ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เมนูเหลา แบบอร่อยๆ สบายกระเป๋า สูตรไก่อบเต้าเจี้ยว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่อบเต้าเจี้ยว

-เนื้อไก่ ส่วนสะโพก 2 ชิ้น
-รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต้ะ
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
-เต้าเจี้ยวบด 5 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
-ผักกวางตุ้ง 1 ต้น ประมาณ 3-4 ใบ

เมนูอาหาร
วิธีทำไก่อบเต้าเจี้ยว

-เริ่มจากการเตรียมไก่ก่อน ล้างไก่ให้สะอาด และ ตัดส่วนข้อไก่ออกก่อน จากนั้นักเอาไว้ก่อน
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด ให้ไดกลิ่นหอม
-จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัด ผัดพอให้น้ำตาลเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อน จึงใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และ เติมน้ำเปล่าลงไป
-จากนั้นจึงใส่ สะโพกไก่ ลงไปต้ม ให้สุก เมื่อสะโพกไก่สุกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ผักกวางตุ้งลงไป
-อบทิ้งไว้สัักพัก ก็สามารถเสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำไก่อบเต้าเจี้ยว

-การเลือกไก่ ให้เลือกส่วนของสะโพกไก่ เป็นส่วนที่มีเนื้อนุ่มและมัน ติดหนัง เหมาะสำหรับทำเมนูนี้ เทคนิคการเลือกซื้อสะโพกไก่ ให้ดูที่สะโพกสดๆ เนื้อแน่ สีไม่คล้ำ ไม่มีกลิ่นเน่า
-การล้างไก่ให้สะอาด ช่วยลดกลิ่นคาวของไก่ลงได้
-เต้าเจี้ยวบด ต้องเลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี จะได้รสชาติที่ไม่เค็มเกินไป
-ขั้นตอนการผัดน้ำตาล เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ต้องผัดให้น้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล และ อย่าให้ไหม เพราะ หากน้่ำตาลไหม้ จะให้รสขม ซึ่งทำให้รสชาติอาหารเสียไปเลย ไม่สามารถรับประทานได้
-สำหรับการปรุงรสชาติ ต้องให้มีความหอมของรากผักชี กระเทียม และ พริกไทย และ ความหวาน ความเค็ม เท่ากัน หากใส่ส่วนผสมต่างๆแล้วยังไม่สมดุลย์ของรสาติให้ปรุงเพิ่มเติมได้
-ขั้นตอนการเคี้ยวไก่ หากน้ำน้อยเกินไป สามารถเติมน้ำเข้าไปได้ และ เคี้ยวจะน้ำลดลงในปริมาณที่พอคลุกขลิก

ขอบคุณอหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ปีกไก่ยัดไส้ เมนูไก่ทอด แสนอร่อยๆมีไส้หมูเริสรส สำหรับวันสังสรรค์

ปีกไก่ยัดไส้

ปีกไก่ยัดไส้  ภาษาอังกฤษ เรียก Stuffed Chicken wing วิธีทำปีกไก่ยัดไส้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ปีกไก่ยัดไส้ เป็น เมนูไก่ สำหรับวันสังสรรค์ นำปีกไก่มาเลอะกระดูกบนออก นำหมูสับหมักปรุงรส ยัดไส้ และ ทอดให้เหลืองกรอบ

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไก่ แบบง่ายๆ คือ ปีกไก่ยัดไส้ อาหารอร่อยๆ เอาใจเด็กๆ นำปีกไก่มายัดไส้หมูสับและทอดกรอบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบสดๆ ใหม่ๆ คุณภาพดี เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรปีกไก่ยัดไส้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำปีกไก่ยัดไส้

-ปีกไก่ 5-6 ชิ้น
-หมูบด 100 กรัม
-มันหมูบด 50 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด 1 จานสำหรับทอด
-น้ำมันพืชสำหรับทอด ปริมาณท่วมปีกไก่

ปีกไก่ยัดไส้
วิธีทำปีกไก่ยัดไส้

-เริ่มจากการเลอะกระดูกไก่ส่วนบนออกก่อน จะได้ปีกไก่ที่มีโพรงตรงปีกไก่ส่วนบน จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
-หมักเนื้อหมู โดย นำเนื้อหมูบด ผสมกับ มันหมูบด ปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาล และ ไข่ขาว นวนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ 30 นาที
-นำเนื้อหมูหมักยัดไส้ในปีกไก่ จากนั้นนำปีกไก่ยัดไส้ ไปนึ่งให้สุกก่อน นึ่งในหม้อนึ่งร้อนๆ 30 นาที เราจะได้ปีกไก่ยัดไส้สุกสามารถรับประทานได้
-จากนั้นพักให้ปีกไก่เย็นก่อน จึงนำปีกไก่มาใส่แป้งข้าวโพดให้ทั่ว เพื่อเตรียมสำหรับทอด
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง จากนั้นนำปีกไก่ยัดไส้ลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบ ก็นำขึ้นมาพักใ้สะเด็ดน้ำมัน
-เสริฟปีกไก่ยัดไส้ทอด สามารถเสริฟแบบทั้งปีก หรือ หั่นเป็นชิ้นได้
เคล็ดลับการทำปีกไก่ยัดไส้

-ปีกไก่ให้เลือกปีกไก่ที่สดๆ และ เลือกปีกที่ใหญ่ๆ จะได้มีที่ใส่เนื้อหมูหมักมากๆ
-ไข่ขาวจะช่วยให้เนื้อหมูหมักจับตัวไม่แตก
-ไส้หมูหมัก สามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น แครอท แห็ดหูหนูแห้ง วุ้นเส้น หรือ ผักชี เป็นต้น
-น้ำมันที่ใช้ทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ๆ จะได้ไม่มีกลิ่นของอาหารอื่นมาทำให้รสชาติของอาหารเสีย
-การทอดไก่ให้ไม่อมน้ำมัน คือ ให้น้ำมันร้อนก่อน และ เลือกใช้ไฟปานกลาง จะได้ไก่ที่กรอบพอดี
-ก่อนนำไก่ยัดไส้ไปทอด ต้องนำไก่ยัดไส้ไปนึ่งก่อน เนื่องจากไส้หมูหมักหากนำไปทอดเลย เนื้อหมูอายสุกไม่ทันไก่ การนึ่งก่อยจะทำให้ไส้หมูหมักสุกและ เนื้อไก่กรอบพอดี
-การทำให้ไก่กรอบ คือ ต้องพักให้ไก่สะเด็ดน้ำมัน ไก่จะกรอบอร่อย
-สำหรับคนที่ชอบไก่ทอดที่มีความหลากหลายกว่านี้ สามารถทำน้ำแดงราดที่ไก่ทอดได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ข้าวเกรียบปากหม้อ เมนูของว่างกินเล่นอาหารว่างแบบไทยๆ อร่อยเบา ๆ

ข้าวเกรียบปากหม้อ

ข้าวเกรียบปากหม้อ อยากจัดปาร์ตี้ปีใหม่ด้วยอาหารว่างแบบไทย ๆ ขอนำเสนอข้าวเกรียบปากหม้อ

ข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งนุ่มสอดไส้หมูรสเข้มข้น โรยกระเทียมหน่อยอร่อยเลย

ส่วนผสม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

• แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ถ้วย
• แป้งมัน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งท้าวยายม่อม ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ (แป้งชนิดนี้ใส่มากไม่ได้จะทำให้เหนียวเกินไป)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (โดยประมาณ)

ส่วนผสม ไส้หมู

• รากผักชีกับเม็ดพริกไทย
• หมูบด
• ไชโป๊เค็มสับ
• หอมแดงสับ 6-7 หัว
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำตาลทราย
• ถั่วลิสงคั่วป่น 4-5 ทัพพี
• กุ้งแห้งปั่นละเอียด 1 กำมือ

ข้าวเกรียบปากหม้อ

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ

1. ล้างไชโป๊เค็มสับหลาย ๆ น้ำ แล้วบีบน้ำออก แตะลิ้นดูหากไม่เค็มแล้วเป็นใช้ได้ และสับหอมแดง เตรียมไว้
2. นำรากผักชีกับเม็ดพริกไทย โขลกให้ละเอียด
3. ทำไส้หมู โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่หอมแดงลงผัดให้หอม ตามด้วยรากผักชีและเม็ดพริกไทยที่โขลกแล้วลงผัด
4. ใส่หมูบดกับไชโป๊ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย
5. ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นกับกุ้งแห้งปั่นละเอียด ผัดไปเรื่อย ๆ จนเข้ากัน
6. เตรียมหม้อคอคอด ใส่น้ำลงไป ขึงผ้าโทเร มัดด้วยยางให้แน่น และดึงให้ตึง เจาะรูริมผ้าเล็กน้อยพอให้ไอน้ำออกได้แล้วยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบ ต้มจนน้ำเดือด
7. ทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ โดยผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อม ลงอ่างผสม เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือดปุด ๆ แล้ว ก็ตักแป้งประมาณ 1/2 ทัพพี เทลงบนปากหม้อแล้วใช้ทัพพีเกลี่ย ๆ เป็นวงกลม อย่าบางเกินและหนาเกิน หากแป้งขาดง่ายก็แสดงว่า เจือจางไป ให้เติมแป้งข้าวจ้าวลงไปทีละนิด แล้วละเลงดู
8. ปิดฝาหม้อ ประมาณ 40 วินาที เวลาเปิดฝา สังเกตแผ่นแป้งจะพองออกมาจากตัวผ้า นั่นคือแป้งที่ใช้ได้ ตักไส้ใส่ลงไป หากบ้านใครมีหม้อใหญ่ ก็จะทำได้ 4 ชิ้นต่อ 1 ครั้ง
9. ใช้พายยางหรือสปาตูลาจุ่มน้ำปาดแป้งขึ้นมาหุ้มไส้ พับข้างละ 1 ครั้ง แค่ด้านซ้าย-ขวา ถ้าใครขยันจะพับจีบ 4 มุมก็ได้ จัดใส่จาน ใช้ใบตองตัดเป็นแฉก ๆ มัดติดตะเกียบ จุ่มน้ำมันกระเทียมเจียว เอามาทา ๆ แป้งข้าวเกรียบไม่ให้ติดกัน จัดใส่จาน ราดหัวกะทิที่ใส่เกลือนิดหนึ่ง โรยกระเทียมเจียวกับพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมและผักชี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com…


พายโอรีโอ้ไอศกรีม ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

พายโอรีโอ้ไอศกรีม

พายโอรีโอ้ไอศกรีม  พายไอศกรีมมินต์ช็อกโกแลตสูตรนี้เนรมิตมาจากส่วนผสมแค่ 3 อย่าง

พายโอรีโอ้ไอศกรีม ได้แก่ แป้งพายที่ทำจากโอรีโอ้ วิปปิ้งครีม และไอศกรีมรสมินต์ช็อกโกแลตชิพ กับวิธีทำง่ายเว่อร์ ๆ สูตรเด็ดแบบนี้ คนรักไอศครีมรสมินต์ห้ามพลาดเลยนะจ๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• โอรีโอ้ 2 ห่อ (บดละเอียด กรุลงพิมพ์)
• วิปปิ้งครีม 18 ออนซ์
• ไอศกรีรสมินต์ช็อกโกแลตชิพ

พายโอรีโอ้ไอศกรีม

วิธีทำ

• ปั่นผสมไอศกรีมและวิปปิ้งครีมจนเข้ากัน
• ตักส่วนสมไอศกรีมใส่ลงในพายโอรีโอ้ที่เตรียมไว้
• นำเข้าแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จนเซตตัว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/


ราดหน้า รวมสูตรเมนู อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

ราดหน้า

ราดหน้า เมนูที่เชื่อว่าทุกคนก็เคยสั่งแม้จะจัดอยู่รายการ

ราดหน้า แต่ทุกคนก็ต้องการเวลาหิวใช่ไหมล่ะคะ อาหารสิ้นคิด นี้มีอะไรบ้าง

ส่วนผสม
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
คะน้าฮ่องกง ตามชอบ
แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ราดหน้า

วิธีทำ

หมักหมูก่อน โดยเลือกใช้หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำใส่จานเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผัดกับกระเทียมสับและเต้าเจี้ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หมักลงไปผัดให้พอสุก
เติมน้ำเปล่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ใส่คะน้าตามลงไป เพิ่มความเหนียวด้วยแป้งมันละลายน้ำ ใส่แป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
ตักน้ำราดหน้าราดลงบนเส้นใหญ่ที่เราผัดเตรียมไว้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

 …