Browsing:

หมวดหมู่: อาหารทำง่าย

ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เมนูผัดแบบง่ายๆ เอาใจคนชอบวุ้นเส้น

ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ

ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ  อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เมนูผัดหมูสับ เมนูผัดวุ้นเส้น สำหรับวันนี้ อาหารสุขภาพ ช่วยขับลม ช่วยขับเหงื่อ

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เป็น อาหารจานเดียว แบบง่ายๆ หลายคนเรียก อาหารสิ้นคิด คิดอะไรไม่ออกสั่งผัดกระเพรา คือ ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการผัดและการปรุงรสชาติ ต้องได้รสชาติของผัดกระเพราที่พอดี เส้นเหนียวนุ่ม

สูตรผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมูสับผัดกระเพรา

ส่วนผสมสำหรับทำกระเพาหมูสับวุ้นเส้น

-หมูสับ 1 จาน
-กระเทียมบด 1 ช้อนชา
-พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-วุ้นเส้น 1 กำมือ โดยแช่น้ำให้นิ่มก่อน
-น้ำซุปกระดูกหมู 2 ช้อนโต๊ะ
-ใบกะเพรา 1 กำมือ

ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ
วิธีทำผัดกระเพราหมูสับวุ้นเส้น

-เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือดก่อน นำหมูสับลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-ตั้งกระทะสำหรับทอด นำใบกระเพราลงไปทอด ให้กรอบ จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อน
-เริ่มผัด โดย ใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมและพริกให้หอม
-นำเนื้อหมูสับและใบกระเพราลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติของผัดกระเพราให้ด้รสชาติที่พอใจ
-ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ผัดให้วุ้นเส้นสุก ใส และ เหนียว
-เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ
เคล็ดลับการทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ

-การเลือกหมูสับ ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ การทำเนื้อหมูสับให้สับหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ให้ได้อรรถรสของเนื้อหมูบ้าง
-การซื้อเนื้อหมู ต้องเอาเนื้อสดๆ โดยเทคนิคการซื้อหมู คือ เนื้อหมูแดงๆ เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่นเน่า
-วุ้นเส้นให้เลือกใช้วุ้นเส้นแห้ง โดยการผัดวุ้นเส้น นั้นให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อน เวลาผัดจะทำให้สุกง่าย และ ไม่ผัดนานเกินไป หากผัดนาน เส้นจะเละไม่น่ารับประทาน
-ใบกระเพรา การเลือกให้ใช้ใบใหญ่จะให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ให้เด็ดดอกของกระเพราออก ใส่แต่ใบก็พอ
-ให้ทอดใบกระเพราด้วย ใบกระเพรากรอบจะเพิ่มความอร่อยให้เมนุผัดกระเพรา ใบกระเพราที่นำมาทอดให้ล้างให้สะอาด และ สะเด็ดน้ำให้แห้งก่อน เพื่อเวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็น
-พริกสำหรับทำผัดกระเพรา ใช้พริกขี้หนูสวน ความเผ็ดจะได้สะใจ
-เนื้อหมูสับ ให้นำไปลวกก่อนนำมาผัด จะช่วยลดความคาวของเนื้อหมูลง และผัดง่ายไม่ต้องรอให้หมูสุกก่อนด้วย สะดวกสบายและเร็ว
-ประโชยน์ของใบกระเพรา สรรพคุณของใบกระเพรา คือ ช่วยแก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม รักษาโรคผิวหนัง ไล่แมลง แก้ไอ ขับเสมหะ เป็นต้น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com


หลนปู สูตรอาหารไทย เมนูน้ำพริก พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

หลนปู 

หลนปู  เป็น น้ำพริกพื้นบ้าน อาหารไทยยอดนิยม เมนูปู

หลนปู วิธีทำหลนปู อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ น้ำพริกอร่อยๆ อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคน กินคลีน

สูตรอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ หลนปู หลนปูทำอย่างไร วิธีทำหลน เมนูหลน น้ำพริก วิธีทำน้ำพริก กับข้าว ง่ายๆ บอกสูตร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร สำหรับทำน้ำพริก หลนปูโดยละเอียด หลนทำอย่างไร เคล็ดลับการทำอาหารประเภทจิ้ม ทานคู่กับผักสด สูตรนี้ เรานำเนื้อปูมาหลน ใส่หมูสับลงไป คู่กับส่วนผสมต่างๆของหลน ได้รสชาติที่แสนจะอร่อย หลนปู อาหารยอดนิยม กับข้าวจากปู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาสะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริกหลน

ส่วนผสมสำหรับทำหลนปู

-เนื้อปู 1 ถ้วย
-หัวกะทิ 1 ถ้วย
-หางกะทิ 1 ถ้วย
-พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ
-หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
-หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
-พริกหยวกหั่น 2 เม็ด
-พริกสด 4 เม็ด
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
-ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก

หลนปู 
วิธีทำหลนปู

-เคี่ยวกะทิ กับพริกป่นให้แตกมัน จากนั้นนำเนื้อปูและเนื้อหมูลงไปให้สุก
-จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก
-ใส่ หอมแดง พริกหยวก และ พริกสด ลงไป เคียวจนพอใจ เสริฟพร้อมกับผักสด น้ำพริก กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำหลนปู

-น้ำกะทิ สำหรับ ทำหลน นั้น ให้ใช้ น้ำกะทิคั้นสด ความหอมและมัน ของน้ำกะทิคั้นสด จะอร่อยมากกว่าปรกติ
-เนื้อปู ให้เลือกใช้เนื้อปูสดๆ โดย การเลือกเนื้อปู ให้ดูที่สีของเนื้อปู ขาวๆ และ ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีเมือก ไม่มีสีเขียวๆ หรือ เหลืองๆ
-การเตรียมเนื้อปู นั้น ให้นำไปนึ่งให้สุก อีกครั้ง ด้วยโดยน้ำสำหรับนึ่ง ให้ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ให้ความหอมของสมุนไพร ดับกลิ่นคาวปู
-พริก ใช้ พริกขี้หนูสวน เนื่องจากเมนูหลน ต้องการความเผ็ด ไม่ต้องการสีของพริก
-น้ำตาล ที่เหมาะสำหรับนำมาทำ น้ำพริก คือ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บมีความหวาน ที่เหมาะสำหรับนำมาทำหลน
หลายๆคน คงสงสัยว่าคำว่า หลน คืออะไร มีความหมายว่าอย่างไร เราจึงได้ไปดูพจนานุกรมมาให้ หลน เป็นคำนาม มีความหมายว่า อาหารชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม ซึ่งใช้ กะทิและหัวหอมมาเคี้ยวกับส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์ เช่น หมู กุ้ง ปลาร้า เต้าเจี้ยว หลนจะมีเอกลักษณ์ คือ รสเปรี้ยว เค็ม หวานและเพิ่มความค้นของหลนด้วยกะทิ นิยมทานคู่กับผักสด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com


ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ เมนูเส้นใหญ่ เมนูราดหน้า อาหารจานเดียว

ราดหน้าเจ

ราดหน้าเจ วิธีทำราดหน้าเจ ราดหน้าเจ อาหารเจ เมนูราดหน้า รวบรวม สูตรอาหาร

ราดหน้าเจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเจ สูตรราดหน้า อาหารจานเดียว เมนูจานเด่วน

สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เป็น อาหารจานเดียว เมนูอาหารตามสั่ง น้ำแกงเหนียวๆ หวานกลมกล่อม คือ ราดหน้า การทำราดหน้าแบบเจ ใช้ น้ำซุปหอมหัวใหญ่ เส้นใหญ่ ผัด กับ เห็ด และ ผักคะน้า ความแตกต่างระหว่างราดหน้าหมูกับราดหน้าเจ คือ เครื่องปรุง อย่าง น้ำซุปกระดูก และ น้ำปลา เท่านั้นเอง สูตรราดหน้าเจ อาหารอร่อยๆ เมนูเส้นใหญ่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูจานด่วน

ส่วนผสมสำหรับทำ ราดหน้าเจ

-ผักคะน้า หั่นพอคำ 1 ก้าน
-กระหล่ำปี ซอย ครึ่งถ้วย
-ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย
-เห็ดฟาง หั่น 1 ถ้วย
-ข้าวโพดอ่อน หั่นครึ่ง 3 ต้น
-แครอท หั่นเต๋า 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-เต้าทอด หั่นลูกเต๋า 1 แผ่น
-ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
-ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
-แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 2 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ราดหน้าเจ
วิธีทำราดหน้าเจ

-ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดเส้นใหญ่ ให้สุก จากนั้นใส่จานพักไว้ก่อน
-ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป
-เอา แป้งมัน ผสมน้ำ แล้วใส่ลงไปในกระทะคลนให้น้ำเหนียว ราดน้ำ ราดหน้า -บนเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน ราดหน้าเจ
เคล็ดลับการทำราดหน้าเจ

-น้ำซุป สำหรับทำราดหน้า เมนูเจ นั้น ใช้โดยปรกติ ใช้น้ำซุปกระดูกหมู แต่เปลี่ยนไปใช้ น้ำซุปหอมใหญ่ แทน
-เต้าเจี้ยว สำหรับทำราดหน้า ให้ใช้ เต้าเจี้ยวบด อย่างดี เป็น เต้าเจี้ยวจากเยาวราช หาซื้อได้ที่ ตลาดเก่าเยาวราช
-เส้นใหญ่ สำหรับนำมาผัดเส้น นั้น ให้เลือกใช้ เส้นใหญ่ ที่ไม่เหม็นหืนน้ำมัน -การเตรียมเส้นใหญ่ ให้ใช้มือขยี้เส้นใหญ่ จากนั้นนำไปคั่วในกระทะร้อนๆ คลุกเร็วๆ จะทำให้น้ำมันแห้ง ไม่เหม็นน้ำมัน การผัดเส้น ขั้นตอนนี้ เป็นขั้นตอนที่สำคัญ เส้นจะหอม และไม่เป็นก้อน
-ผักคะน้า ใช้ผักคะน้าส่วนยอด เนื่องจากจะมีความกรอบ ที่ไม่แข็งเกินไป ไม่ขม สามารถนำมารับประทานได้อร่อย การนำผักคะน้า มาทำราดหน้า เทคนิคสำคัญคือ ให้ผัดผักคะน้าต่างหาก ด้วยเหตุผล คือ เพื่อไม่ให้ราดหน้าเหม็นเขียวผักคะน้า และ ไม่ให้ผักคะน้าเฉาเกินไป
อาหารจานด่วนง่ายๆ จากเส้นใหญ่ เมนูเส้น แบบง่ายๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com


แกงแคไก่ อาหารพื้นบ้านล้านนา เมนูแกงไก่ อาหารไทย อาหารเหนือ อาหารพื้นบ้าน

แกงแคไก่

แกงแคไก่  อาหารเหนือ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่  วิธีทำแกงแคไก่

แกงแคไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี เคล็ดลับการทำอาหาร อาหารไทย 4 ภาค

อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเหนือ เมนูแกง คือ แกงแคไก่ แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่ แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมด้วยหนึ่งอย่าง เรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนผสมนั้น สูตรแกงแคไก่ ตำรับอาหารพื้นบ้าน เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว ระหว่างชดของอาหาร ปริมาณ ชนิดของผักพื้นบ้าน เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง ถึงแม้การปรุงแต่งจะเรียบง่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงแคไก่

-เนื้อไก่ หั้นให้พอคำ 1 ตัว
-น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-ผักตำลึง 2 ถ้วย
-มะพร้าวอ่อน ซอย 1 ถ้วย
-ผักเผ็ด 1 ถ้วย
-ใบชะอม 1 ถ้วย
-ถั่วพู ครึ่งถ้วย
-ถั่วฝักยาว ซอยหยาบ ครึ่งถ้วย
-มะเขือพวง ครึ่งถ้วย
-มะเขือกรอบ ครึ่งถ้วย
-ใบชะพลู หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
-ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
-ผักขี้หูด ครึ่งถ้วย
-เห็ดลม หั่นหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
-น้ำซุป 3 ถ้วย
-เครื่องแกง ( พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4 หัว กระเทียม 2 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ )

แกงแคไก่
วิธีทำแกงแคไก่

เตรียมเครื่องแกงโดย โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไก่และเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม
จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปต้มต่อ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประกอบด้วย ผักตำลึง มะพร้าวอ่อน ผักเผ็ด ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือกรอบ ใบชะพลลู ผักชีฝรั่ง ผักขั้หูด เห็ดลม
ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน แกงแคไก่ แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่
เคล็ดลับการทำแกงแคไก่

เนื้อไก่ เลือก ไก่ที่สดๆ โดยการสังเกตุเนื้อไก่ที่สด จากคามสมบูรร์ของเนื้อไก่ สีของไก่ เนื้อไก่แน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
ใบมะกรูดนั้น แกนใบจะมีรสขม ให้ฉีกแกนใบออก
การผัดพริกแกง นั้น ต้องผัดให้พริกแกงสุก โดยการสังเกตุว่าพริกแกงสุกนั้น ให้สังเกตุจากกลิ่นของพริกแกงให้ความหอม
แกงหน่อไม้ใบย่านาง หรือ แกงลาว เมนูแกง กับ วิธีทำอาหารง่ายๆ ครั้งนี้น่าเสียดายไม่ได้ใส่ปลาร้านะ แต่รับรองความอร่อย เอาเป็นว่า เป็น สูตรกลางๆ สำหรับคนที่ไม่ได้ทานปลาร้าก็จัดไปตามนี้เลยนะจ้ะ ส่วนใครเอาแบบ แกงลาว จ๋าก็จัดปลาร้าไปด้วยเลยละกัน…


ซุปบอร์ช อาหารพื้นเมืองรัสเซียสุดคลาสิค บอร์ชแบบคลาสสิค อาหารรัสเซีย

ซุปบอร์ช

ซุปบอร์ช สีสันฉูดฉาดยั่วน้ำลายจานนี้มีชื่อว่า “Borscht (บอร์ช)” เป็นซุปบีทรูท ต้มกับมะเขือเทศ รวมถึงผักชนิดอื่น ๆ

ซุปบอร์ช หอมใหญ่ กระเทียม แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง บางสูตรอาจจะใส่เนื้อวัว หรือเบคอน ลงไปด้วย จะได้รสชาดหวาน ๆ จากผักและน้ำซุป พร้อมกับกลิ่นหอมของเนื้อที่ใส่ลงไป ทานคู่กับซาวครีม เวลากินจะต้องตักซาวครีมลงไปคนในซุปจะได้รสเปรี้ยว ๆ มัน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร หากมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศรัสเซียบอกเลยว่าเมนูนี้ห้ามพลาด

ก่อนอื่น ต้องบอกก่อนว่า i99bet สูตรการทำซุปบอร์ชนั้นมีมากมายเสียเหลือเกิน วันนี้ขอนำเสนอสูตรแบบคลาสสิคให้เพื่อนๆ แฟนเพจชาวสามารถเอาไปลองทำได้ที่บ้าน แอดมินได้สูตรนี้มาจากเวปรัสเซียอีกที ซึ่งชาวรัสเซียเค้าก็บอกว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยไม่แพ้ใครเลยล่ะ มาเริ่มกันเลยดีกว่า…..
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. น้ำเปล่า หรือ น้ำต้มกระดูกเนื้อสัตว 1.5-2 ลิตร (ในกรณีที่ไม่ทานเนื้อสัตว์สามารถใช้น้ำเปล่าแทนได้)
2. บีทรูทขนาดกลาง 3-4 หัว
3. กะหล่ำปลี 250 กรัม
4. แครอทขนาดกลาง 1 หัว
5. หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 ลูก
6. ไขมันสัตว หรือ น้ำมันสำหรับผัด
7. เกลือ พริกไทยดำ ตามแต่ชอบ
8. น้ำส้มสายชู ผักโรยหน้าซุปแล้วแต่ชอบ
9. กระเทียม 2 กลีบ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)

ซุปบอร์ช
วิธีทำ
1. ต้มน้ำกระดูกโดยใช้กระดูกวัว หรือหมู หรือจะใช้เพียงแค่น้ำร้อนต้มเดือดก็ได้ (ในกรณีที่ไม่ทานเนื้อสัตว์)
2. นำกระทะใส่น้ำมันหรือไขมันสัตว์และตั้งไฟให้ร้อน
3. จากนั้นใส่หอมใหญ่ที่สับละเอียดดีแล้วลงไป เติมแครอทขูด บีทรูทขูดฝอย เหยาะน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งแครอทและบีทรูทนิ่ม
4. ในน้ำต้มกระดูกให้เติมกะหล่ำปลีหั่นเรียบร้อยแล้วลงไป และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. จากนั้นเติม เครื่องที่ผัดไว้แล้วในข้อ 3 ( แครอท หอมใหญ่ และบีทรูทที่ผัดไว้แล้ว) ลงไปในซุป ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด ลดไฟลง และตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที
6. ก่อนยกลงจากเตา เติมพริกไทย เกลือ ตามแต่ชอบ หรือเติมกระเทียมสับลงไป
7. ยกเสริฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักแต่งหน้า เช่น ต้นหอม ผักชีต่างๆ แล้วเติมครีมเปรี้ยว……เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
8. เพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยเข้าไปตามสไตล์รัสเซี้ยยยยย รัสเซีย ให้กินซุปนี้กับขนมปังดำ….รับรอง…..แม่ช้อยยังต้องย้อนกลับมารำให้

ขอบคุณแหล่งที่มา http://udachirussia.blogspot.com…


กุ้งทอดราดพริก อาหารไทย เมนูกุ้งทอดแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

กุ้งทอดราดพริก

กุ้งทอดราดพริก ภาษาอังกฤษ เรียก Fried shrimp with chili sauce วิธีทำกุ้งทอดราดพริก ง่ายๆ

กุ้งทอดราดพริก สามารถทำกินเองที่บ้านได้ มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง นำกุ้งตัวโตๆมาทอดให้หวานอร่อย ราดกับซอสสูตรพิเศษ เมนูทอดกับข้าวจากกุ้ง เมนูกุ้งวันนี้ เคล้ดลับความอร่อยอยู่ที่กุ้งสดๆ และเทคนิคการทอด รวมถึงซอสรสชาติพอดี

เมนูอาหาร สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูราดพริกกระเพรากรอบ นำกุ้งมาทอดราดด้วยซอสสูตรพิเศษ และ โรยหน้าด้วยกระเพรากรอบ จะได้ เมนูกุ้งทอดราดพริกกระเพรากรอบ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ กุ้งต้องสดใหม่ ตัวใหญ่ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ i99bet จะเป็นเคล็ดลับความอร่อยแบบง่ายๆ น้ำซอสรสเด็ด รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ สูตรกุ้งทอดราดพริก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งทอดราดพริก

-กุ้งตัวใหญ่ 6 ตัว
-พริกขี้หนูสวนบด 5-6 เม็ด
-กระเทียมบด 2 กลีบ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-ใบกระเพรา 1 จาน
-พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด
-น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย (กะให้พอท่วมตัวกุ้งที่ทอด)

กุ้งทอดราดพริก
วิธีทำกุ้งทอดราดพริก

-เริ่มจากการเตรียมกุ้งก่อน นำกุ้งออกมาแบ่งออก 4 ตัว ให้เกาะเปลือก แต่ให้เหลือหัวและหางไว้ สำหรับจะนำไปทอดทั้งตัว ส่วนที่เหลืออีก 2 ตัว ให้นำเอาเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-จากนั้นนำ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกุ้ง ลงไปทอด จนสุกเหลืองสุก ทอดแบบสะดุ้งไฟ ทอดทั่งกุ้งที่เป็นตัวและกุ้งที่แยกเป็นส่วนเนื้อ จากนั้นนำมาพักใส่จานไว้ก่อน
-นำใบกระเพราไปล้างให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดให้แห้งน้ำก่อน จากนั้นนำใบกระเพราลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำใบกระเพราทอดมาพักเอาไว้ก่อน
-เริ่มทำซอส โดย ตั้งกระทะให้ร้อน นำพริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปผัด จากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียกลงไป ผัดให้ส่วนผสมเหนียวละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำซอสสูตรพิเศษแล้ว
-นำซอสไปราดบนจานกุ้งที่เตรียมเอาไว้แล้ว โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบและพริกแห้งทอด เสริฟรับประทานได้ ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ
เคล็ดลับการทำกุง้ทอดราดพริก

-การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้ง สดๆ ตัวใหญ่ โดยให้ดูจากความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง ลักษณะของเปลือกกุ้ง เนื้อกุ้งแน่นๆ ไม่มีกลิ่นเน่า
-เทคนิคการเตรียมอาหารประเภทเนื้อกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย การทอดกุ้ง หากกุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย การทอดกุ้งต้องทอดให้กุ้งสุกพอดี
-การเลือกใช้พริก ให้เลือกพริกขี้หนูสวน จะได้รสชาติของความเผ็ดที่ถึงใจ
-การเลือกใช้กระเทียม กระเทียมสำหรับนำมาทำน้ำซอส ให้ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีกลิ่นหอม รสหวาน เหมาะสำหรับนำมาทอาหาร
-ความเปรี้ยวของน้ำซอส ไม่ต้องการความเปรี้ยแบบจี๊ดของน้ำมะนาว การใช้ น้ำมะขามเปียก จะได้รสเปรี้ยวที่อมหวาน เหมาะสำหรับนำมาทำซอส
-ใบกระเพรา ก่อนนำมาทอดให้ล้างให้สะอาดก่อน และพักให้ใบกระเพราแห้งสะเด็ดน้ำมันก่อนจึงนำมาทอด ซึ่งจะทำให้ได้ใบกระเพรากรอบอร่อย
-น้ำมัน สำหรับนำมาทอด และ นำมาทำซอส ให้แยกน้ำมัน และใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันทอดกุ้งแล้ว มาใช้ทำซอส เนื่องจาก น้ำซอสจะมีรสอาหาร ทำให้เสียรสชาติ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว พร้อมวิธีทำ

ข้าวผัดมันกุ้ง 

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัดกุ้งใส่มันกุ้งด้วย เพิ่มความหอมมัน

ข้าวผัดมันกุ้ง วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว ไม่ยาก อร่อยและน่ารับประทาน ขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง เทคนิคและเคล็ดลักการทำ สำหรับ เมนูนี้

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจานเดียว คือ ข้าวผัดมันกุ้ง เป็นข้าวผัดกุ้งที่ใส่มันกุ้งเข้าไป เพิ่มความมันให้กับข้าว เป็นรสชาติที่แตกต่างจากข้าวผัดธรรมดา เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูข้าวผัด กับข้าว ง่ายๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าวสวย 1 ถ้วย
-มันกุ้ง 3 ช้อนโต้ะ
-รากผักชี บด 1 ช้อนชา
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-น้ำมันหมู 2 ช้อนโต้ะ
-กุ้งสด 3-4 ตัว
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-แตงกวา หั่่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
-ผักชีโรยหน้า
-พริกน้ำปลา 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ( สูตรพริกน้ำปลา )

ข้าวผัดมันกุ้ง 
วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ น้ำมันหมู ลงไปผัด ใส่ กระเทียม รากผักชี และ มันกุ้ง ลงไปผัด
-จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด พอเริ่มสุก ให้ใ่ส ข้าว ลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ซอสปรุงรส
-ผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จาน และ จัดจานด้วย แตงกวา ผักชี และ พริกไทยป่น ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าว ให้ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจาก ข้าวจะแข็ง เป็น เม็ดสวย เวลาผัดแล้วไม่เละ
-การหุงข้าว สำหรับทำข้าวผัด สำคัญ เนื่องจากต้องหุงให้ได้ข้าวที่พอดี ไม่เฉะ หรือ แข็ง เกินไป
-ก่อนจะนำข้าวลงไปผัด ให้ ทำให้ข้าวเย็น ก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เนื่องจาก ข้าวที่เย็น เมื่อนำมาผัด จะได้ ข้าวที่นุ่ม พอดี
-วัตุถุดิบ เนื้อกุ้ง ที่ใช้ใน การผัด ให้ใช้กุ้งสด ล้างให้สะอาด ไม่ให้มีกลิ่นคาว และ การผัดกุ้ง นั้น หากผัดนานเกินไป กุ้งจะแข็ง ไม่น่ารับประทาน
มันกุ้ง คือ อะไร สามารถรับประทานได้หรือไม่ มันกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก hepatopancreas คือ ตับอ่อนของกุ้ง ไม่เป็นอันตราย สามารถรับประทานได้ แต่ความมันของ มันกุ้ง ทำให้ต้องระวังเรื่องคลอเลสเตอรอล

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย อาหารสุขภาพ เมนูแกงไข่เจียว พร้อมวิธีทำ

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว  อาหารไทย เมนูต้มยำ วิธีทำต้มยำไข่เจียว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ต้มยำไข่เจียว ไข่เจียวกรอบๆ เมนูไข่ เมนูซุป เมนูแกง สอนทำต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ต้มยำ วิธีทำต้มยำ กับข้าวไทย ตามร้านอาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สุดยอดอาหารไทย คือ ต้มยำ แต่ไส่ไข่เจียวด้วย สูตรต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูไข่เจียว ผสมกับ ต้มยำ รสชาติของต้มยำ และ ไข่เจียว เข้ากันได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ไข่ไก่ ทำเป็น เมนูแกง ได้หรือไม่ เมนูต้มยำไข่เจียว เป็น คำตอบสำหรับ คำถามนี้

ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหารไทย เมนูไข่ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบ เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง และ เห็ดแชมปิญอง สดรวมกัน 100 กรัม
-ข่าแก่ หั่นเป็นแว่นบุบพอแตก 3 แว่น
-ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น
-ใบมะกรูด ฉีก 3 ใบ
-หอมแดง บุบ 2 หัว
-พริกขี้หนู แดงบุบ 1 ช้อนโต้ะ
-นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุป 3 ถ้วย
-น้ำมันพืช สำหรับทอด
-ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

ต้มยำไข่เจียว
วิธีทำต้มยำไข่เจียว

-ตอกไข่ไก่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง i99 bet ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
-ตั้ง น้ำซุป ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ลงต้มสักพัก ตามด้วยเห็นทั้งหมด ต้มต่อจนสุกดี
-ค่อย ๆ เติมนมข้นจืด รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วย น้ำปลา ปิดเตา เติม น้ำมะนาว และ พริกขี้หนู ลงคนพอเข้ากัน
-จัด ไข่เจียว ใส่ชามเสิร์ฟ ราด น้ำต้มยำ ให้ท่วม ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กับข้าวไทย พร้อมวิธีทำ ต้มยำ กับ ไข่เจียว
เคล็ดลับการทำต้มยำไข่เจียว

-การทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบ นั้น ให้ตีไข่ให้เกิดฟอง เมื่อเกิดฟองภายใน เวลาทอด ไข่จะฟูกรอบ สวยงาม
-น้ำมัน สำหรับใช้ในการทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาใช้ทอดไข่ เนื่องจาก น้ำมันเก่า จะทำให้อาหารที่กลิ่น ไม่อร่อย
-น้ำมะนาว สำหรับ ปรุงรส ต้มยำ นั้น ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปิดไฟ เนื่องจาก น้ำมะนาว หากโดนความร้อน จะทำให้มีรสขมไม่น่ารับประทาน
สำหรับ สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ คงถูกใจ ใครหลายๆคน ที่ชอบ เมนูไข่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


สลัดผักหมูย่าง อาหารอร่อย เมนูสุขภาพ สำหรับคนลดความอ้วน

สลัดผักหมูย่าง

สลัดผักหมูย่าง  วิธีทำสลัดผักหมูย่าง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

สลัดผักหมูย่าง เมนูหมูย่าง กินไม่อ้วน สำหรับลดน้ำหนัก ผักสดๆ กับ เนื้อหมูอร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่หมูย่างที่อร่อย ทานกับผักสดๆ

อาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารสุขภาพ เอาใจคนรักสุขภาพ คือ สลัดผักหมูย่าง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การหมักหมู และ การเลือกผักสดๆ

สูตรสลัดผักหมูย่าง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดผักหมูย่าง

-เนื้อหมูสันใน หั้นเป็นแผ่นหนา 1 เซ็นติเมตร 200 กรัม
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสน้้ำมันหอย 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ตะไคร้ซอย 1 ต้น
-กระเทียมบด 2 กลีบ
-ผักกาดหอม 5-6 ใบ
-ต้นหอม 2-3 ต้น
-ผักชี 1 ต้น
-พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
-น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม สำหรับทานกับสลัดผัก

สลัดผักหมูย่าง
วิธีทำสลัดผักหมูย่าง

-เริ่มจากการหมักหมู ด้วย รากผักชีบด กระเทียม พริกไทยป่น ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และ ตะไคร้ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ หมักทิ้งไว้ 45 นาที
-ตั้งเตาย่าง ไฟปานกลาง นำหมูลงไปย่างบนตะแกรงย่าง กลับด้านทุก 2 นาที ย่างประมาณ 15 นาที หรือ หากสังเกตุว่าหมูสุกแล้วก็ถือว่าได้ที่
-หั่นหมูย่างให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-นำต้นหอมมาลวกน้ำร้อนจากนั้น ตัดใบหอมออก เพื่อจะนำใบหอมมาพันผักสลัด
-นำผักกาดหอมมาห่อหมูย่าง ผักกาดหอม 1 ใบ ต่อหมูย่าง 1-2 ชิ้น ตามชอบ วางพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น และ ผักชีด้านบน นำใบต้นหอมลวกพันผักกาดหอมให้เป็นชิ้นไม่หลุดจากกัน ทำจนหมูหมด หรือ ตามจำนวนที่พอใจ
-เสริฟ สลักผักหมูย่าง ทานคู่กับน้ำจิ้มปิเปี๊ยะเวียดนาม
เคล็ดลับการทำสลัดผักหมูย่าง

-ผักให้เลือกใช้ผักที่สดๆ โดยเฉพาะผักกาดหอม เป็น พระเอกของเมนูนี้ ให้เลือกใช้ผักกาดแก้ว สีเขียวสดใส น่ารับประทาน เมื่อได้ผักมาแล้วให้ล้างให้สะอาดและนำไปแช่เย็นก่อนนำมาห่อหมูย่าง
-เนื้อหมูสำหรับนำมาทำหมูย่าง ให้เลือกใช้ เนื้อหมูสันใน เป็นเนื้ิอหมูส่วนที่นุ่ม และ ไขมันน้อยเหมาะสำหรับทำหมูย่าง
-การย่างหมู สำคัญที่ไฟ ต้องพอดี และ ย่างในเวลาที่เหมาะสม ไฟต้องเป็นไฟปานกลาง ย่างประมาณ 15 นาที เนื้อหมูจะสุก และ นุ่ม มีน้ำซอสในเนื้อหมู เนื้อหมูจะไม่แห้งเกินไป หอมเครื่องหมักอร่อย
-หมูย่าง ให้พักให้เย็นก่อน จึงค่อยนำมาใช้ผักห่อ หากห่อในขระที่หมูย่างยังร้อนอยู่ ผักจะเฉาไม่สวยงาม และ ไม่กรอบ
-สามารถใส่ผักอื่นๆได้ตามใจชอบ เช่น แตงกวา มะเฟือง กล้วยดิบ ผักแพรว ผักชีฝรั่ง เป็นต้น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…


ไก่อบเต้าเจี้ยว สูตรอาหาร เมนูสะโพกไก่ แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

เมนูอาหาร

ไก่อบเต้าเจี้ยว เมนูอาหาร แสนอร่อยๆ รสไม่เผ็ด เมนูไก่ วิธีทำไก่อบเต้าเจี้ยว ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้

ไก่อบเต้าเจี้ยว น้ำซอสหวานกลมกล่อม สะโพกไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีสะโพกไก่ทำอะไรกินดี เมนูเต้าเจี้ยว

อาหาร สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูไก่ คือ ไก่อบเต้าเจี้ยว เคล็ดลับการทำไก่อบเต้าเจี้ยว ง่ายๆ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เมนูเหลา แบบอร่อยๆ สบายกระเป๋า สูตรไก่อบเต้าเจี้ยว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่อบเต้าเจี้ยว

-เนื้อไก่ ส่วนสะโพก 2 ชิ้น
-รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต้ะ
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
-เต้าเจี้ยวบด 5 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
-ผักกวางตุ้ง 1 ต้น ประมาณ 3-4 ใบ

เมนูอาหาร
วิธีทำไก่อบเต้าเจี้ยว

-เริ่มจากการเตรียมไก่ก่อน ล้างไก่ให้สะอาด และ ตัดส่วนข้อไก่ออกก่อน จากนั้นักเอาไว้ก่อน
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด ให้ไดกลิ่นหอม
-จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัด ผัดพอให้น้ำตาลเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อน จึงใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และ เติมน้ำเปล่าลงไป
-จากนั้นจึงใส่ สะโพกไก่ ลงไปต้ม ให้สุก เมื่อสะโพกไก่สุกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ผักกวางตุ้งลงไป
-อบทิ้งไว้สัักพัก ก็สามารถเสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำไก่อบเต้าเจี้ยว

-การเลือกไก่ ให้เลือกส่วนของสะโพกไก่ เป็นส่วนที่มีเนื้อนุ่มและมัน ติดหนัง เหมาะสำหรับทำเมนูนี้ เทคนิคการเลือกซื้อสะโพกไก่ ให้ดูที่สะโพกสดๆ เนื้อแน่ สีไม่คล้ำ ไม่มีกลิ่นเน่า
-การล้างไก่ให้สะอาด ช่วยลดกลิ่นคาวของไก่ลงได้
-เต้าเจี้ยวบด ต้องเลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี จะได้รสชาติที่ไม่เค็มเกินไป
-ขั้นตอนการผัดน้ำตาล เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ต้องผัดให้น้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล และ อย่าให้ไหม เพราะ หากน้่ำตาลไหม้ จะให้รสขม ซึ่งทำให้รสชาติอาหารเสียไปเลย ไม่สามารถรับประทานได้
-สำหรับการปรุงรสชาติ ต้องให้มีความหอมของรากผักชี กระเทียม และ พริกไทย และ ความหวาน ความเค็ม เท่ากัน หากใส่ส่วนผสมต่างๆแล้วยังไม่สมดุลย์ของรสาติให้ปรุงเพิ่มเติมได้
-ขั้นตอนการเคี้ยวไก่ หากน้ำน้อยเกินไป สามารถเติมน้ำเข้าไปได้ และ เคี้ยวจะน้ำลดลงในปริมาณที่พอคลุกขลิก

ขอบคุณอหล่งที่มา https://nlovecooking.com…