ครีมบูเล่มะพร้าว เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

ครีมบูเล่มะพร้าว

ครีมบูเล่มะพร้าว  ลองดัดแปลงเมนูครีมบูเล่ให้มีความเป็นไทยมากขึ้นกันดีไหม

ครีมบูเล่มะพร้าว ขอนำเสนอเมนูครีมบูเล่มะพร้าว สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook bu Kucook เพิ่มความหอมจากกะทิ กินกับมะพร้าวเชื่อม อ้อ… ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมพ่นน้ำตาลทรายให้ไหม้นะคะ

ส่วนผสม ครีมบูเล่มะพร้าว

• ครีมสด 750 มิลลิลิตร
• กะทิคั้น 750 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 24 ฟอง
• น้ำตาลทราย 350 กรัม
• ถ้วยกระเบื้อง
• ถาดทรงสูง

 ครีมบูเล่มะพร้าว

วิธีทำครีมบูเล่มะพร้าว

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ต้มครีมสดและกะทิในหม้อด้วยไฟอ่อน คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดให้ปิดไฟทันที (ไม่ควรใช้ไฟแรง และไม่ควรต้มให้เดือดจนเกินไป) พักไว้
3. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทส่วนผสมครีมลงไป คนผสมตลอดเวลาจนเข้ากันดี กรองส่วนผสมด้วยกระชอน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วย ประมาณ 3/4 ของพิมพ์
4. วางถ้วยลงในถาดทรงสูง เทน้ำลงในถาดให้สูงประมาณ 3/4 ของถ้วยครีม (เรียกวิธีการนี้ว่า Bain-marie) นำเข้าเตาอบ นานประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนสุก (วิธีการเช็กว่าสุกหรือไม่ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลางถ้วย ถ้ามีเศษขนมติดออกมาแสดงว่ายังไม่สุก) นำออกจากถาดน้ำ และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะรับประทาน
5. เวลาจัดเสิร์ฟให้โรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ลงบนหน้าขนมให้ทั่ว หลังจากนั้นใช้ปืนพ่นให้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาลไหม้จนทั่ว เสิร์ฟคู่กับมะพร้าวเชื่อม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *